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Le Grand Fooding. Per me “pelle all’arrabbiata”, grazie.

De Le Grand Fooding vi abbiamo già parlato lo scorso inverno. Il 4 e 5 luglio avrà luogo la tappa milanese del movimento Le Fooding (nato in Francia come alternativa alle guide Mchelin e alle sue “stelle”) in cui importanti cuochi italiani e chef di fama internazionale si sfideranno cercando di dimostrare che l’alta cucina …

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Le Grand Fooding. Lo spaghetto gigante trionfa?

Quando ho a che fare con gente straniera, il primo dibattito acceso è sempre in merito a “pizza-pasta-mandolino” e riuscire a far comprendere che il primato in cucina è decisamente italiano diventa il più delle volte una crociata contro gli ottomani! Certo, in quanto a pizza, spaghetti, dolci e mozzarella non ci batte certamente nessuno, …